2013 Baron Philippe de Rothschild Reserve Mouton Cadet Graves trocken
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Der Baron Philippe de Rothschild Reserve Mouton Cadet Graves ist kräftig, elegant und harmonisch
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| Weinart: |
Rotwein |
| Sorte: |
61% Merlot; 61% Cabernet Sauvignon; 8% Cabernet Franc |
| Herkunft: |
Bordeaux - Frankreich |
| Geschmacksrichtung |
trocken |
| Qualitätsstufe: |
AOC |
| Verschluss: |
Korken |
| Jahrgang: |
2013 |
| Alkoholgehalt: |
13,0 % vol |
| Restsüße: |
1,4 g/l |
| Säure: |
4,8 g |
| Füllmenge: |
0,75 Ltr. |
| Trinktemperatur: |
15-18°C |
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| Inhaltsstoffe: |
Enthält Sulfite |
Wein:
Farbe: lebhaft, glänzend mit rubinroten Reflexen
Duft: sehr raffiniertes, komplexes Bouquet mit großzügigen Aromen von süß gereiften, roten Beeren, Gewürzen und feinem Karamell
Geschmack: am Gaumen sehr elegant, mit schöner, seidiger Tanninstruktur und raffinierten Aromen von Brombeeren, Kirschen, würzigem Waldboden und einem Hauch Pfeffer; im zugleich sanften und festen Finale bringt der unter idealen Bedingungen gereifte Merlot sein ganzes Potenzial und seinen betörenden Charme mit der weichen Frucht perfekt zum Ausdruck
Essensempfehlung:
zu rosa gebratener Entenbrust, Wildgeflügel, sanft geschmortem Rindfleisch, Kaninchen in pikanter Sauce oder Hasenrücken
Weinnotiz:
Um den fruchtigen Charakter der Weine zu bewahren, werden die streng ausgelesenen Trauben nach traditioneller Methode entrappt, gemahlen und zunächst kalt mazeriert, bevor die etwa sechs- bis achttägige Vergärung bei kontrollierten Temperaturen startet. Der Wein verbleibt nach der Vergärung noch eine Weile auf den Beerenhäuten, um diesen besonders elegantes, weich gerundetes Tannin zu entziehen, und durchläuft dann zu 100% den biologischen Säureabbau, der ihm seine einzigartige sanfte, harmonische Fülle verleiht.
Produzent:
Baron Philippe de Rothschild S.A.
33250 Pauillac Frankreich
