2012 Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Retro trocken
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Der Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Rouge ist kraftvoll, samtig und harmonisch
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| Weinart: |
Rotwein |
| Sorte: |
65% Merlot; 20% Cabernet Sauvignon; 15% Cabernet Franc |
| Herkunft: |
Bordeaux - Frankreich |
| Geschmacksrichtung |
trocken |
| Qualitätsstufe: |
AOC |
| Verschluss: |
Korken |
| Jahrgang: |
2012 |
| Alkoholgehalt: |
12,5 % vol |
| Restsüße: |
1,2 g/l |
| Säure: |
3,4 g |
| Füllmenge: |
0,75 Ltr. |
| Trinktemperatur: |
15-18°C |
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| Inhaltsstoffe: |
Enthält Sulfite |
Wein:
Farbe: intensives, funkelndes Purpurrot mit tintendunklen Reflexen
Duft: elegantes, aromatisch vielschichtiges Bouquet von süß gereiften roten und schwarzen Früchten (rote und schwarze Johannisbeeren, Kirschen, Blaubeeren), unterlegt mit den warmen Röstnoten der Eiche und würzigen Anklängen von Safran und Vanille
Geschmack: kommt sehr rund und harmonisch mit sanfter, aromatischer Fülle an den Gaumen, wo er sich zunehmend kraftvoll mit üppiger Frucht und sehr fein strukturiertem Tannin weiter entfaltet, im Finale saftig, lebendig
Essensempfehlung:
trinkt sich besonders gut zu herzhaftem Fleisch vom Grill, Kurzgebratenem und mediterranen Küche
Weinnotiz:
Alle Trauben werden parzellenweise, nach Herkunft und Rebsorte getrennt vinifiziert, um die Vielfalt dieser einzelnen Charakteristiken zu bewahren, die später der Cuvée ihre aromatische Fülle und Vielstimmigkeit verleihen. In der Kellerei werden die Trauben vollständig entrappt, sanft gemahlen und zunächst kalt eingemaischt, um erste Fruchtaromen und Farbpigmente aus den Beerenhäuten zu extrahieren, bevor man die Vergärung bei kontrollierten kühlen Temperaturen im Edelstahltank startet. Nach einem insgesamt vierwöchigen Maischekontakt (vor, während und nach der alkoholischen Gärung) werden die Weine behutsam abgezogen und zu ihrer Vollendung 18 Monate ausgebaut, davon fünf Monate im Eichenholzkontakt.
Produzent:
Baron Philippe de Rothschild S.A.
33250 Pauillac Frankreich
