Der Baron Philippe de Rothschild Escudo Rojo ist trocken, weich, lebendig und harmonsich!
Weinart: Rotwein
Sorte: 38% Carmenére; 35% Cabernet Sauvignon; 25% Syrah; 2% Cabernet Franc;
Herkunft: Chile, Valle Central
Süßegrad: trocken
Verschluss: Korken
Jahrgang: 2013
Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Restsüße: 3,3 g/l
Säure: 3,1 g
Füllmenge: 0,75 Ltr.
Inhaltsstoffe: Sulfite
Wein:
Farbe: dichtes Kirschrot
Duft: elegante, fruchtige Aromen von reifen Beeren und süßen Kirschen kombiniert mit warmer Würze und feinen balsamischen Noten, einem Hauch Minze und Zedernholz
Geschmack: vollmundig, saftig und temperamentvoll mit harmonischer Balance von üppiger Frucht, kräftigen Gewürzaromen und perfekt integrierten Eichenholznoten; im Finale sehr lebendig und gut strukturiert mit schöner Länge
Essensempfehlung:
zu würzigen Schmorgerichten, einem saftigen Steak vom Rind oder Lamm, zu mittelkräftigen Käsesorten oder einer milden Zigarre
Weinnotiz:
Die Trauben für Escudo Rojo werden von Hand gelesen und streng selektiert. Die Beeren werden vorsichtig gequetscht und zunächst für 24 bis 48 Stunden bei kühlen Temperaturen von 10 bis 12°C eingemaischt. Dann startet die etwa acht- bis zehntägige Vergärung. Der junge Wein verbleibt danach bei kontrollierten Temperaturen von 28 bis 30°C für weitere 15 bis 20 Tage auf der Maische - solange, bis der biologische Säureabbau abgeschlossen ist. Zu seiner Vollendung wird Escudo Rojo rund zwölf Monate, zum Teil im Stahltank, zum teil im Fass ausgebaut, um auf diese Weise ein harmonisches Zusammenspiel von frischer Frucht, kräftiger Körperfülle und gutem Reifepotenzial zu erlangen.
Importeur:
Wein Wolf Import GmbH & Co. Vertriebs KG
Köningswinterer Straße 552,
53227 Bonn
